Cantalosgallos
Clarete

VARIEDADES:

Tempranillo y Garnacha.

SUELO:

Arcillo - Calcáreo.

ELABORACIÓN:

Vendimia manual y seleccionada en cajas de 15 kgs. Fermentación en una tinaja de barro en forma de huevo y posterior crianza con lías durante 4 meses. Tras una trasiega a dos barricas especiales de Roble Francés permanece otros 4 meses más con sus lías para completar la crianza. De esta manera conseguimos el efecto de “doble estancia en lías”, primero en barro y luego en la finura del roble francés. Posterior embotellado y afinado en botella.

CATA:

Vino muy intenso en aromas, donde se combina la frambuesa del tempranillo con la gracia aromática y fresca de la garnacha, a la vez que la tinaja de barro aporta mineralidad y la barrica sus torrefactos intensos.

Recomendamos una temperatura de servicio de 10 – 12 ºC.

CONTIENE SULFITOS

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